Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) d’orge mondé
- 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés à l’italienne
- 125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’oignon en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes à l’italienne séchées
- 1 sac de 700 g de légumes à soupe surgelés
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’orge quelques minutes.
- Ajouter le bouillon, les tomates en dés, les lentilles, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et les fines herbes.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, jusqu’à ce que l’orge et les lentilles soient presque cuites.
- Ajouter les légumes surgelés. Ramener à ébullition et laisser mijoter environ 15 min jusqu’à ce que l’orge et les lentilles soient bien cuits et les légumes tendres. Saler et poivrer au goût.