Caponata à la courge

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
• 4 c. à thé (20 ml) de vinaigre de vin rouge
• Quelques gouttes de sauce aux piments forts
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
• 1 1/2 tasse (375 ml) de courge au choix (musquée, buttercup ou delicata), en dés
• 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons, en quartiers
• 1 poivron de couleur, émincé
• 1 oignon, haché grossièrement
• 3 tomates italiennes, en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/3 tasse (80 ml) d’olives noires, dénoyautées et coupées en deux
• 3 c. à soupe (45 ml) de câpres, rincées et égouttées
• Sel et poivre au goût