Ce type de diabète apparaît le plus souvent pendant l'enfance, à l'adolescence ou au début de l'âge adulte. C'est au moment de la puberté qu'il se déclare le plus souvent.Il se caractérise par l'absence totale de production d'insuline.
« Le diabète de type 1 résulte d'une destruction sélective des cellules bêta productrices d'insuline… » Lorsque ces notions sont enseignées, elles engendrent parfois l'impression que le pancréas a été totalement détruit suite à cette maladie ou que cet organe sera désormais incapable d'accomplir d'autres tâches. Toutefois, le pancréas continue fidèlement à remplir ses fonctions plus obscures et moins bien connues. Un aperçu de ces rôles méconnus illustre la diversité des tâches accomplies par le pancréas ainsi que l'importance de leur maintien pour le bien-être de l'individu.
