Diabète et cabane à sucre
Le printemps donne à chaque année le signal du réveil de la nature. Les températures plus chaudes des mois de mars et d’avril annoncent également le temps des sucres. Mais, est-ce qu’une personne diabétique peut aller à la cabane à sucre? Pourquoi pas?
Quelques trucs pour garder un bon contrôle de votre glycémie :
- Ne vous sentez pas coupable.
- Ne partez pas affamé : la tentation sera plus élevée si vous avez le ventre creux.
- Prenez le temps de choisir les aliments que vous allez consommer.
- Portez une attention particulière aux aliments contenant une grande quantité de glucides : soupe aux pois, fèves au lard, pommes de terre rôties, sirop d’érable, desserts, tire sur la neige…
- Ne buvez pas le sirop comme de l’eau!
- Allez faire une promenade après votre repas.
Voici 3 exemples de menus offerts dans les cabanes à sucre, avec leurs contenus en glucides.
Menu 1 :
Quelques marinades non sucrées
1 bol de soupe au pois
2 à 3 tranches de jambon (1/2 cm d’épaisseur)
1 à 2 saucisses
1 œuf
1 tranche de pain
15 mL (1 c. à table) de sirop d’érable
Ce menu contient environ 45 g de glucides (9 carrés de sucre)
Menu 2 :
1 bol de salade de chou
1 bol de soupe aux pois
3 à 4 tranches de jambon (1/2 cm d’épaisseur)
1 carré d’omelette
1 grillade de lard
1/2 tasse de pommes de terre
1 crêpe
15 mL (1 c. à table) de sirop d’érable
1 tasse de lait
Ce menu contient environ 60-75 g de glucides (12-15 carrés de sucre)
Menu 3 :
Quelques marinades non sucrées
1 bol de salade de chou
2 à 3 tranches de jambon (1/2 cm d’épaisseur)
1 carré d’omelette
1/2 tasse de fèves au lard
15 mL (1 c. à table) de sirop d’érable
1 bâton de tire sur la neige
Ce menu contient environ 60-75 g de glucides (12-15 carrés de sucre)
Il ne faut pas oublier que la modération a bien meilleur goût… Il n’est pas facile d’avoir une alimentation équilibrée lors d'un repas pris à la cabane à sucre, mais vous pouvez vous reprendre en consommant des repas équilibrés au cours de la journée.
Source : Plein Soleil – Hiver 2002, Véronique Brisson, Dt.P., Service d’enseignement Diabétaide. Révisé en janvier 2005.